Manufacturing Digital xem xét 10 công ty thực phẩm sử dụng blockchain để thúc đẩy hiệu quả, tính minh bạch và chất lượng
Blockchain cải thiện quá trình sản xuất trong tất cả các ngành công nghiệp, đặc biệt là đối với các công ty thực phẩm toàn cầu bằng cách mang lại tính minh bạch theo thời gian thực trong các chuỗi cung ứng phức tạp.
Công nghệ này tạo ra một bản ghi bất biến về hành trình của từng nguyên liệu, từ nguồn gốc đến nhà máy, giúp các nhà lãnh đạo sản xuất xác minh nguồn gốc, theo dõi chất lượng và giảm thiểu rủi ro chậm trễ hoặc ô nhiễm. Điều này nâng cao khả năng truy xuất nguồn gốc, đơn giản hóa việc kiểm toán và đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
Blockchain cũng cải thiện sự phối hợp với các nhà cung cấp toàn cầu bằng cách cho phép chia sẻ dữ liệu chống giả mạo, giảm tranh chấp và đơn giản hóa logistics. Đối với các nhà sản xuất, điều này dẫn đến hiệu quả cao hơn, giảm lãng phí và phản ứng nhanh hơn trong các đợt thu hồi.
Để hiểu rõ hơn về những lợi ích này, chúng ta cùng xem xét kỹ hơn 10 công ty thực phẩm sử dụng blockchain để nâng cao sản lượng sản xuất của họ.
10. Tyson Foods
Donnie King President and CEO of Tyson Foods
Doanh thu: 53,3 tỷ USD (Năm tài chính 2024)
Thành lập: 1935
CEO: Donnie King
Gã khổng lồ thực phẩm đa quốc gia Tyson Foods là một trong những đơn vị tiên phong áp dụng blockchain, triển khai công nghệ này để tăng cường tính minh bạch và khả năng truy xuất nguồn gốc trong chuỗi cung ứng toàn cầu phức tạp của mình. Bằng cách hợp tác với FoodLogiQ – và trước đây cũng đã làm việc với IBM – Tyson có thể theo dõi các sản phẩm gia cầm từ trang trại đến các cơ sở chế biến, đảm bảo tính xác thực và an toàn của sản phẩm. Việc tích hợp này cho phép chia sẻ dữ liệu theo thời gian thực giữa các bên liên quan, giảm nguy cơ ô nhiễm và cải thiện hiệu quả thu hồi sản phẩm. Những lợi ích trực tiếp đối với quy trình sản xuất của công ty bao gồm khả năng kiểm soát và phản ứng tốt hơn, nâng cao chất lượng kiểm soát và ra quyết định hiệu quả hơn.
9. General Mills
Jeffrey Harmening, Chairman and CEO at General Mills
Doanh thu: 19,9 tỷ USD (Năm tài chính 2024)
Thành lập: 1928
CEO: Jeffrey Harmening
General Mills đã bắt đầu hành trình chuyển đổi số, bao gồm việc tích hợp nhiều công nghệ tiên tiến, trong đó có blockchain, để tối ưu hóa hoạt động chuỗi cung ứng, cải thiện tính bền vững và nâng cao khả năng quan sát cũng như kiểm soát chất lượng trong sản xuất. Bằng cách số hóa các quy trình, công ty cũng giảm thiểu lãng phí và cải thiện khả năng truy xuất nguồn gốc, cả hai đều giúp đơn giản hóa việc sản xuất. Blockchain cho phép General Mills duy trì một bản ghi bất biến về các giao dịch, hỗ trợ quản lý hàng tồn kho tốt hơn và phối hợp với các nhà cung cấp hiệu quả hơn. Điều này thúc đẩy khả năng phục hồi hoạt động tốt hơn tại các cơ sở của công ty.
8. Cargill
Brian Sikes, President & CEO at Cargill
Doanh thu: 160 tỷ USD (Năm tài chính 2024)
Thành lập: 1865
CEO: Brian Sikes
Cargill là một trong những công ty nông nghiệp lớn nhất thế giới. Công ty đã sử dụng blockchain để cung cấp khả năng truy xuất nguồn gốc từ đầu đến cuối trong chuỗi cung ứng thịt gà tây, từ đó cải thiện quy trình sản xuất bằng cách nâng cao an toàn thực phẩm và kiểm soát chất lượng. Thông qua một chương trình thử nghiệm, người tiêu dùng mua gà tây Honeysuckle White có thể quét nhãn để truy xuất nguồn gốc sản phẩm về tận trang trại gia đình. Công nghệ này mang lại sự minh bạch về các phương thức chăn nuôi và tăng cường niềm tin vào thương hiệu bằng cách cung cấp bằng chứng xác thực về nguồn gốc. Bằng cách triển khai blockchain, các quy trình sản xuất của Cargill được hưởng lợi từ quản lý thu hồi nhanh chóng, giảm thiểu rủi ro chủ động, cải thiện hiệu quả và tối ưu hóa quản lý hàng tồn kho.
7. Mondelez International
Dirk Van de Put, CEO at Mondelēz International
Doanh thu: 36,0 tỷ USD (Năm tài chính 2024)
Thành lập: 2012
CEO: Dirk Van de Put
Các thương hiệu nổi tiếng toàn cầu như Oreo, Cadbury và Triscuit được hưởng lợi từ việc công ty mẹ Mondelez International sử dụng blockchain để cải thiện tính minh bạch trong chuỗi cung ứng ca cao thông qua chương trình Cocoa Life. Công ty đã áp dụng công nghệ này trong nhiều chương trình, bao gồm cải thiện khả năng truy xuất nguồn gốc nguyên liệu và xác minh vòng đời sản phẩm. Việc áp dụng blockchain theo cách này giúp các hoạt động sản xuất của Mondelez được hưởng lợi từ việc đảm bảo nguyên liệu thô và kiểm soát chất lượng tốt hơn, hoạt động bền vững được xác minh mạnh mẽ hơn, và quy trình vận hành được tối ưu hóa nhờ quản lý hàng tồn kho hiệu quả hơn và giảm lãng phí.
6. Unilever
Fernando Fernandez, CEO at Unilever
Doanh thu: 65,9 tỷ USD (Năm tài chính 2024)
Thành lập: 1929
Giám đốc điều hành: Fernando Fernandez
Unilever sử dụng nền tảng blockchain GreenToken của SAP để giám sát việc tìm nguồn cung ứng dầu cọ trong chuỗi cung ứng của mình. Nền tảng này cung cấp khả năng truy xuất nguồn gốc gần như theo thời gian thực, cho phép công ty đảm bảo rằng nguyên liệu thô đáp ứng các cam kết không phá rừng. Mặc dù Unilever không sử dụng blockchain trực tiếp trong các quy trình sản xuất, nhưng dữ liệu mà công nghệ này cung cấp đã cải thiện đáng kể việc ra quyết định và các quy trình liên quan đến sản xuất. Ví dụ, sự đảm bảo và tính minh bạch trong việc tìm nguồn nguyên liệu thô giúp các cơ sở sản xuất đáp ứng các mục tiêu bền vững và dự đoán tốt hơn các vấn đề tiềm ẩn về chất lượng.
5. PepsiCo
Ramon Laguarta, Chairman and CEO at PepsiCo – Credit: PepsiCo/Amanda Taraska
Doanh thu: 91,5 tỷ USD (Năm tài chính 2024)
Thành lập: 1898
Giám đốc điều hành: Ramon Laguarta
Là một tập đoàn hàng đầu toàn cầu trong ngành thực phẩm và đồ uống, PepsiCo rất thành thạo trong việc ứng dụng các công nghệ mới tiên tiến. Công ty đã tích hợp blockchain vào các dự án thử nghiệm về tính bền vững của bao bì thông qua các quan hệ đối tác như Security Matters, đảm bảo rằng các vật liệu sử dụng trong sản xuất bao bì mới phù hợp với các mục tiêu bền vững. Công nghệ này giúp truy vết và phân loại rác thải nhựa, hỗ trợ quy trình tái chế khép kín. Điều này tăng cường tính trách nhiệm và giảm tác động môi trường trong các hoạt động sản xuất của PepsiCo. Blockchain cũng cho phép PepsiCo xác minh nguồn gốc và vòng đời của vật liệu bao bì, nâng cao tính minh bạch và tính tuần hoàn.
4. Danone
Antoine de Saint-Affrique, CEO at Danone
Doanh thu: 27,0 tỷ USD (Năm tài chính 2024)
Thành lập: 1919
Giám đốc điều hành: Antoine de Saint-Affrique
Việc ứng dụng công nghệ đã củng cố vị thế của Danone như một trong những công ty thực phẩm hàng đầu thế giới trong lĩnh vực sữa, sản phẩm từ thực vật và dinh dưỡng chuyên biệt. Công ty đã triển khai blockchain trong chương trình “Track & Connect” để tăng cường khả năng truy xuất nguồn gốc trong sản xuất và chế biến sữa công thức cho trẻ em. Điều này cho phép người tiêu dùng quét bao bì để truy cập dữ liệu chuỗi cung ứng, bao gồm ngày sản xuất và các kiểm tra chất lượng. Hệ thống này hỗ trợ đảm bảo an toàn và tạo niềm tin cho dòng sản phẩm dinh dưỡng trẻ em của Danone, đồng thời nâng cao tính minh bạch của các bước sản xuất quan trọng và các đối tác trong chuỗi cung ứng.
3. Kellogg/Kellanova
Steve Cahillane CEO of Kellogg Company (now Kellanova)
Doanh thu: 15,3 tỷ USD (Năm tài chính 2024)
Thành lập: 1906
Giám đốc điều hành: Steve Cahillane
Kellogg’s tận dụng blockchain để nâng cao quản lý dữ liệu, thúc đẩy tính bền vững và cải thiện khả năng quan sát trong chuỗi cung ứng – tất cả đều mang lại lợi ích đáng kể và hỗ trợ các hoạt động sản xuất. Hợp tác với các đối tác như IBM, công ty đã thử nghiệm việc theo dõi kỹ thuật số nguồn cung ứng nguyên liệu thô, đặc biệt là các loại ngũ cốc được sử dụng trong quy trình sản xuất. Blockchain hỗ trợ khả năng truy xuất nguồn gốc và tính minh bạch trong tìm nguồn cung ứng, giúp xác nhận các thực hành canh tác bền vững và có đạo đức. Điều này cải thiện việc báo cáo và xác minh các tuyên bố về sản phẩm tại các cơ sở sản xuất.
2. Nestlé
Laurent Freixe, CEO of Nestlé S.A.
Doanh thu: 102,0 tỷ USD (Năm tài chính 2024)
Thành lập: 1866
Giám đốc điều hành: Laurent Freixe
Nestlé sử dụng blockchain thông qua nền tảng IBM Food Trust để truy xuất nguồn gốc thực phẩm từ nông trại đến nhà máy – công ty là một trong những thành viên sáng lập của mạng lưới ứng dụng blockchain, đã thúc đẩy các phương pháp tốt nhất trong chuỗi cung ứng. Sáng kiến này nâng cao tính minh bạch trong việc tìm nguồn cung ứng nguyên liệu, cho phép theo dõi chi tiết các sản phẩm như sữa và dầu cọ. Người tiêu dùng và các nhà kiểm toán có thể xác minh nguồn gốc và quá trình di chuyển của nguyên liệu đầu vào, từ đó tăng cường hiệu quả chuỗi cung ứng và tuân thủ quy định tại các nhà máy sản xuất của Nestlé. Ví dụ, với blockchain, các nhà máy sản xuất của Nestlé có thể nhận được dữ liệu đã được xác minh và không thể thay đổi về nguyên liệu thô trước khi chúng đến hoặc trong quá trình xử lý.
1. The Kraft Heinz Company
Carlos Abrams-Rivera Chief Executive Officer and Member of the Board of Directors, Kraft-Heinz
Doanh thu: 26,0 tỷ USD (Năm tài chính 2024)
Thành lập: 2015 (sáp nhập giữa Kraft Foods và Heinz)
Giám đốc điều hành: Carlos Abrams-Rivera
Kraft Heinz sử dụng blockchain để nâng cao tính minh bạch trong chuỗi cung ứng và hoạt động sản xuất của mình. Các ứng dụng blockchain của tập đoàn thực phẩm toàn cầu này tập trung vào việc theo dõi thời gian thực các kho hàng và nguyên liệu thô. Điều này giúp giảm lãng phí, cải thiện quản lý thời hạn sử dụng và nâng cao khả năng dự báo sản xuất. Công nghệ này hỗ trợ sự linh hoạt trong vận hành và độ chính xác của dữ liệu trong mạng lưới sản xuất toàn cầu của Kraft Heinz. Tính toàn vẹn và khả năng quan sát của dữ liệu cơ bản này trực tiếp góp phần cải thiện các quy trình sản xuất bằng cách đảm bảo chất lượng và an toàn cao nhất của nguyên liệu thô, cho phép phản ứng nhanh chóng và chính xác với bất kỳ vấn đề nào, đồng thời đơn giản hóa các chức năng tuân thủ và kiểm toán.
